TESTS QUANTITATIFS

• Test dans un environnement contrôlé

• Test dans un contexte réel de consommation
  (simulation d’environnement)

• Placement maison

• Réalisation sur place (restaurant, bar, etc.)​

​

ANALYSER STATISTIQUEMENT SUR UNE POPULATION REPRÉSENTATIVE POUR :

1. Connaitre l’appréciation 

2. Identifier les pistes d’amélioration

3. Valider une nouvelle formulation

TESTS QUALITATIFS

• Entrevues individuelles

• Entrevues de groupes restreints

• Groupes de discussion

• Avec ou sans dégustation

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EXPLORER LES PERCEPTIONS DES CONSOMMATEURS AU-DELÀ DES STATISTIQUES POUR :​​

1. Identifier les facteurs de motivation d’achat

2. Identifier les éléments distinctifs

3. Faire ressortir des opportunités

PANELS DE JUGES ENTRAINÉS

• Employés formés en évaluation sensorielle

• Applicable à tous les secteurs

• Avis impartial

• Analyse descriptive

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DÉCRIRE LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET LES ÉVALUER DANS UN UNIVERS PRODUIT POUR :

1. Caractériser les profils sensoriels

2. Identifier les aspects distinctifs

3. Évaluer la durée de vie organoleptique 

FORMATION EN SENSORIEL

• Initiation ou perfectionnement

• Réalisation sur place ou en entreprise

• Adaptée au secteur et au produit du client 

• Alternance théorie et exercices pratiques​

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FAMILIARISER ET ENTRAÎNER EN ÉVALUATION SENSORIELLE POUR :

1. Inclure en assurance qualité

2. Élaborer un langage précis et commun

3. Décrire les produits aux futurs acheteurs

TÉMOIGNAGES

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DEVENEZ DÉGUSTATEUR