SENSORIEL ET CONSOMMATEURS
Bien définir les aspects organoleptiques et les facteurs de motivation d’achat pour maximiser ses chances de succès et maintenir ses parts de marché.
TESTS QUANTITATIFS
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Test dans un environnement contrôlé
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Test dans un contexte réel de consommation
(simulation d’environnement) -
Placement maison
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Réalisation sur place (restaurant, bar, etc.)
ANALYSER STATISTIQUEMENT SUR UNE POPULATION REPRÉSENTATIVE POUR :
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Connaitre l’appréciation
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Identifier les pistes d’amélioration
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Valider une nouvelle formulation
TESTS QUALITATIFS
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Entrevues individuelles
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Entrevues de groupes restreints
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Groupes de discussion
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Avec ou sans dégustation
EXPLORER LES PERCEPTIONS DES CONSOMMATEURS AU-DELÀ DES STATISTIQUES POUR :
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Identifier les facteurs de motivation d’achat
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Identifier les éléments distinctifs
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Faire ressortir des opportunités
PANELS DE JUGES ENTRAINÉS
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Employés formés en évaluation sensorielle
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Applicable à tous les secteurs
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Avis impartial
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Analyse descriptive
DÉCRIRE LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET LES ÉVALUER DANS UN UNIVERS PRODUIT POUR :
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Caractériser les profils sensoriels
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Identifier les aspects distinctifs
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Évaluer la durée de vie organoleptique
FORMATION EN SENSORIEL
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Initiation ou perfectionnement
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Réalisation sur place ou en entreprise
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Adaptée au secteur et au produit du client
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Alternance théorie et exercices pratiques
FAMILIARISER ET ENTRAÎNER EN ÉVALUATION SENSORIELLE POUR :
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Inclure en assurance qualité
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Élaborer un langage précis et commun
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Décrire les produits aux futurs acheteurs
PLACER LE CONSOMMATEUR AU COEUR DU PRODUIT
IDÉATION
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DÉVELOPPEMENT
—
LANCEMENT
TÉMOIGNAGES
« Le service d'évaluation sensorielle de Cintech nous a permis d'affiner notre offre produit dans le but de répondre davantage aux goûts et besoins de nos consommateurs afin que nos innovations soient un succès.
Nous avons apprécié leur flexibilité, disponibilité, leur professionnalisme et leur simplicité. C'est une équipe passionnée !
On se sent les bienvenus et pouvons participer activement au déroulement de l'activité »
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